COMIDAS FABULOSAS

Los macaroni con queso al estilo retro están de vuelta

(NAPSM)-Ya sea que usted añora la variedad instantánea de la caja azul o los macaroni con queso de gastrónomo que están de moda en muchos restaurantes modernos, una cosa es segura, los macaroni con queso están de vuelta para quedarse.

Esta receta para Easy Mac y queso Jack ofrece sabores de gastrónomo y poco tiempo de preparación; viene con dos tipos de sabores de queso de California.

En esta versión de lo último en comida casera, Pepper Jack y Colby Jack de California se combinan perfectamente para una salsa cremosa con un toque picante. Agregar color y sazón extra, rociar con pimiento rojo triturado. Simplemente controlar la cantidad dependiendo de cuán picante quiere que sea. Para una textura dorada, cubrir con cubitos sazonados de pan tostado. Esta receta requiere ingredientes simples, tales como queso pre-rallado, leche, mantequilla y harina, es fácil de preparar y llega a la mesa en menos de una hora, requiere sólo 15 minutos de preparación y 30 minutos en el horno.

Usted puede preparar este favorito de antaño por adelantado y refrigerarlo. Recuerde dejarlo enfriar a temperatura ambiente antes de ponerlo en el horno. Para una cena fácil, agregar trozos de jamón o pollo y servir con una ensalada de verduras o como guarnición para su próxima reunión en familia.

De acuerdo a la California Milk Advisory Board (Junta de Consejo de la Leche de California), Monterey Jack es un queso oriundo de California y sólo uno de los 250 diferentes quesos disponibles en ese Estado. California es el productor líder de leche de la nación y también produce más mantequilla, helado, yogurt y leche en polvo sin grasa que ningún otro estado. El estado es también el productor líder de queso con más de 50 productores.

Para más ideas de receta, visite www.RealCaliforniaMilk.com.

Macaroni y queso jack fácilesRinde: 8 porcionesTiempo de preparación: 15 minutos

8 onzas de fideos macaroni, cocidos y colados

2 cucharas de mantequilla

2 cucharas de harina

2 1/2 tazas de leche

2 tazas de queso rallado California Colby Jack

2 tazas de queso rallado California Pepper Jack

1 cucharilla de sal

1/4 cucharilla de pimienta

1 cucharilla de mostaza Dijon

Pimienta roja triturada a su gusto

2 tazas de cubitos sazonados de pan tostado

1. Precalentar el horno a 350°F. Derretir la mantequilla en una cacerola mediana. Agregar la harina y cocinar, removiendo por 1 minuto.

2. Agregar la leche y hervir a bajo fuego. Retirar del fuego y agregar los quesos rallados una taza a la vez hasta que estén completamente derretidos.

3. Agregar la sal, la pimienta, la mostaza y la pimienta roja y remover hasta obtener una mezcla suave. Agregar la pasta cocida mezclando y cubrir en forma uniforme con el queso, luego vertir en un plato hondo de 2 cuartos de galón para hornear.

4. Esparcir los cubitos de pan y hornear por media hora. Espere 15 minutos antes de servir.

Dos tipos de quesos California Monterey Jack y pimienta roja triturada agregan un toque picante a este plato fácil y listo en menos de una hora.