EL RINCON DE LA COCINA |
|
|
Bocadillos deliciosos: Pasteles y helados con blueberries (NAPSM)-¡A los niños les encanta picar entre comidas! Y los padres siempre quieren darles algo que les vaya a gustar pero que también sea ligero, bajo en grasa y lleno de nutrientes. Los pasteles de arroz crujiente con blueberries (arándanos) son una delicia tan fácil de preparar que los mismos niños pueden ayudar. El helado de yogurt con blueberries es tan fácil de hacer, saludable y delicioso, que terminará haciéndolo para los niños, ¡y los adultos! Teniendo a la mano blueberries frescas o congeladas, podrá preparar todo tipo de delicias, como agregarlas al cereal por la mañana o también hacer licuados frescos. En el verano, cuando las blueberries son abundantes, llévese a casa unas cuantas extras y guárdelas en el congelador. Una porción de una taza de blueberries contiene solo 80 calorías y es una buena fuente de vitamina C, manganeso, fibra y antioxidantes que nuestros cuerpos necesitan para mantenerse saludables. Acostumbrando a los niños a comer fruta puede ayudarles a establecer un hábito bueno para toda la vida. El Departamento de Agricultura de EE.UU. (USDA), recomienda que los niños de 4 a 8 años consuman de 1 a 11/2 tazas de fruta cada día y las blueberries contribuyen a ese total. Para más información sobre las blueberries, y recetas, visite a www.blueberry.org. Para obtener una copia gratuita de un folleto lleno de recetas para niños e información, mande un sobre con sello postal y su dirección a: Welcome Aboard! Leaflet Offer, U.S. Highbush Blueberry Council, 2390 E. Bidwell St. #300, Folsom, CA 95630. PASTELES DE ARROZ CRUJIENTE CON BLUEBERRIES ½ taza de queso cottage o ricotta 2 cucharitas de mermelada de albaricoque 4 pasteles de arroz crujiente de sabor a manzana con canela 1 taza de fruta finamente rebanada (como manzana, pera, plátano o durazno) 1 taza de blueberries frescas En un plato hondo pequeño combinar, batiendo el queso con la mermelada. Con una cuchara untar cada pastel de arroz con la combinación de queso y mermelada en partes iguales. Colocar la fruta rebanada sobre el queso en forma de círculo. Cubrir cada pastel con un cuarto de taza de blueberries, servir inmediatamente. Rinde: 4 porciones. Por porción: 150 calorías, 5 g proteína, 24 g carbohidrato, 4 g grasa, 39 mg sodio, 16 mg colesterol HELADO DE YOGURT CONÊBLUEBERRIES 2 tazas de blueberries congeladas 1 taza de yogurt de vainilla bajo en grasa En un plato hondo o batidora, mezclar las blueberries congeladas con el yogurt hasta que esté todo bien combinado y suave. Servir inmediatamente. Rinde: 4 porciones de media taza. Por porción: 90 calorías, 3 g proteína, 19 g carbohidrato, 1 g grasa, 45 mg sodio, 0 mg colesterol Las blueberries se pueden usar para una variedad de bocadillos deliciosos como los pasteles de arroz crujiente con blueberries. |
|
